Râu mực xào giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch râu mực, cắt khúc khoảng 2‑3 cm, rửa lại và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Ướp râu mực với một chút muối trong 10 phút, sau đó rửa lại và để cho ráo hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Rắc bột bắp lên râu mực, trộn đều để bột bám đều lên từng sợi.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi, hành tím cho đến khi vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thêm râu mực vào chảo, xào trên lửa lớn trong 3‑4 phút, đảo liên tục cho đến khi râu mực chín và lớp bột ngoài giòn tan.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nước mắm, đường, tiêu đen, đảo đều để gia vị thấm vào râu mực.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc mè rang và ớt bột (nếu thích) lên trên, trộn nhẹ rồi cho ra đĩa.

8. 8

   Bước 8

   Món râu mực xào giòn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.