Râu mực xào bắp cải cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt râu mực thành miếng vừa ăn, ướp với gừng băm và ớt băm để khử mùi tanh, sau đó cho 1 muỗng bột nêm và tiêu xay, trộn đều và để yên 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi mực đang ướp, rửa sạch cà chua và bắp cải, cắt cà chua thành miếng vừa ăn, bắp cải thái sợi hoặc khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp đủ thời gian, cho râu mực vào chảo xào trên lửa lớn. Vì mực sẽ ra nước nên không cần thêm dầu hay nước, chỉ cần đảo nhanh cho đến khi mực chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua và bắp cải vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Nêm nếm lại với nước mắm và bột nêm nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa. Nước xào mực thơm ngon có thể chấm bánh mì hoặc chan lên cơm.