Râu Mực Luộc Sả Mắm Kèm Bí Ngòi Áp Chảo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 phần đầu mực/tuộc
- Nấm (Loại nào cũng được)
- Bí ngòi (Xanh và vàng)
Gia vị
- 3 cây sả
- 1 mc nước mắm
- 1 mc ớt xay
- 1 củ tỏi
- 1 mc nước tương
- 1 xíu tương lạt
Mình vừa thử một cách nấu râu mực (hoặc đầu tuộc) cực thơm với sả, nước mắm và ớt, kèm theo món rau nấm và bí ngòi xào bơ tỏi. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị biển và gia vị Việt, thích hợp cho bữa tối cho một người. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một nồi luộc và một chảo xào. Khi ăn, bạn có thể cuốn rau xào vào râu mực để tăng độ ngon và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm và bí ngòi, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Cắt bỏ chân nấm, thái lát mỏng bí ngòi. Đặt chúng sang một bên để chuẩn bị cho phần xào.
- 2
Bước 2
Cho râu mực (hoặc đầu tuộc) vào nồi nước sôi, thêm sả đã đập dập, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt xay. Đun sôi và luộc khoảng 8‑10 phút cho thịt chín và thấm hương thơm.
- 3
Bước 3
Trong chảo, cho một chút bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm. Thêm nấm và bí ngòi đã chuẩn bị, xào nhanh cho chín tới. Nêm 1 muỗng cà phê nước tương và một ít tương lạt, đảo đều để gia vị thấm đều vào rau.
- 4
Bước 4
Xếp râu mực ra đĩa, xếp rau xào bên cạnh, rắc thêm vài lát sả tươi nếu muốn. Bày đẹp mắt rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – cuốn rau vào râu mực sẽ cực kỳ ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.