Râu mực chấm sốt cay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g râu mực
- sốt cay (đã chuẩn bị sẵn)
Gia vị
- 1/2 củ gừng
- 2 nhánh sả
- 1 quả ớt cay
- 1/2 thìa muối Tây Ninh
Mình vừa thử làm món râu mực chấm sốt cay và thực sự rất ấn tượng! Đầu tiên mình chuẩn bị sẵn râu mực, rồi luộc nhanh trong nước thơm cùng gừng, sả và ớt cay. Khi mực vừa chín, mình trộn ngay với sốt cay đã nấu sẵn, thêm chút gừng băm, sả băm, hành phi và nước cốt tắc để tăng hương vị. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút, vừa nhanh gọn vừa đậm đà, thích hợp cho bữa nhẹ hoặc khi muốn ăn vặt hải sản. Hãy thử làm và cảm nhận vị cay nồng, hương biển tươi mát nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Râu mực mình mua đã chế biến sẵn. Nếu dùng mực tươi, mình sẽ ngâm với dấm và muối hoặc rượu nấu ăn rồi rửa sạch. Đun sôi nước, cho 1/2 củ gừng đập dập, 2 nhánh sả đập dập cắt khúc, 1/2 thìa muối Tây Ninh (hoặc nước mắm) và 1 quả ớt cay nguyên vào. Đun sôi trong khoảng 5 phút; nếu dùng mực tươi có thể tăng thời gian lên 5‑10 phút tùy độ dai.
- 2
Bước 2
Sau khi mực chín, vớt ra để ráo. Trộn râu mực với sốt cay đã chuẩn bị, thêm một ít gừng băm, sả băm nhuyễn, hành phi và nước cốt tắc. Đảo đều, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.