Rau mầm trộn thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau mầm, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng; dưa leo rửa sạch, cắt sợi; hành tím và tỏi băm nhỏ; ớt thái lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt thành lát mỏng vừa ăn. ƒ Ướp với một ít muối và tiêu (nếu muốn).

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào áp chảo nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi thịt chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đặt ra đĩa để nguội nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: trong một bát nhỏ, cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, muối, tỏi băm, ớt và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Trong một tô lớn, cho rau mầm, cà rốt, dưa leo, hành tím, rau thơm và đậu phộng rang. Rưới nước chấm lên trên, sau đó cho thịt bò đã áp chảo lên trên cùng.

6. 6

   Bước 6

   Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều tất cả các nguyên liệu cho tới khi nước chấm thấm đều, rau mầm vẫn giữ được độ giòn. Nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc đường để cân bằng vị.

7. 7

   Bước 7

   Bày ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang và rau thơm lên trên để tăng hương vị. Món Rau mầm trộn thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức!