Rau mầm đá xào tỏi (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mầm đá, tách thành những chùm nhỏ rồi thái dày vừa ăn. Tỏi gọt vỏ, dùng mặt dao đập dập để tỏi thơm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn (hoặc mỡ) vào, phi thơm tỏi đã dập cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, mình cho mầm đá vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc dầu hào, nước mắm (hoặc bột canh) lên mầm đá, nhanh tay đảo đều. Nếu thấy chảo hơi khô, mình thêm 1‑2 thìa nước để tránh cháy. Xào tiếp 1‑2 phút, tùy muốn ăn giòn hay mềm, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.