Rau mầm bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với mật ong, nước mắm, muối, tiêu, tỏi và gừng băm. Để ướp ít nhất 15‑20 phút (có thể để trong tủ lạnh lâu hơn để thịt ngấm vị).

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước mắm chua ngọt: cho nước mắm, tỏi, ớt, và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều. Đặt sang một bên để dùng khi trộn gỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào nhanh tay đảo lăn cho tới khi thịt chín tới (khoảng 1‑2 phút). Đặt thịt ra đĩa để nguội nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên đậu hũ trong chảo với một ít dầu cho tới khi bề mặt vàng giòn. Rau mầm rửa sạch, để ráo nước rồi xếp lên đĩa, sắp xếp thịt bò và đậu hũ đã chiên quanh.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị lên trên rau, thịt và đậu hũ. Nếu thích, có thể thêm ít hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong đĩa hoặc cho vào bát lớn, nêm nếm lại nếu cần. Món gỏi rau mầm bò đã sẵn sàng để thưởng thức!

   
7. 7

   Bước 7

   Mình đang ăn kiêng sau Tết, chỉ dùng một đĩa này cho bữa tối. Hy vọng với “Phép vua” ăn rau, củ đầy đủ cả trưa và tối sẽ giúp giảm cân hiệu quả.