Rau má xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng rồi cho vào bát, ướp với tỏi băm, tiêu, một chút dầu ăn và để yên 5‑7 phút để thịt thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Rau má mua về ngâm muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại, rồi vớt ra đĩa để tránh thịt bị chín quá.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, cho rau má vào xào nhanh, nêm nước mắm, hạt nêm, bột canh và một chút tiêu, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Cho thịt bò đã xào lại vào chảo, trộn đều với rau má trong khoảng 2 phút cho gia vị thấm đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.