Rau Lang Xào Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ bắt đầu rửa sạch đọt rau lang, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại và để ráo. Thịt bò mình cắt miếng vừa ăn, ướp với ½ muỗng tỏi giã, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu hào, một chút dầu ăn và ½ muỗng xì dầu, trộn đều và để yên 15 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi còn lại vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho thịt chín tới và thấm đều gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi đó, mình đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào rồi thả đọt rau lang vào luộc nhanh cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo. Cho rau lang đã luộc vào chảo đang xào thịt bò, đảo đều, nêm lại muối, tiêu và xì dầu cho vừa ăn. Dọn ra đĩa và kèm một chén xì dầu pha ớt.

4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: Rau lang chứa nhiều canxi, không nên ăn khi bụng đói hoặc ăn quá thường xuyên để tránh giảm đường huyết và nguy cơ sỏi thận.