Rau lang luộc chấm trứng dầm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rau lang rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Đun một nồi nước cho tới khi sôi, cho một chút muối hoặc hạt nêm vào. Thả rau lang vào nước sôi, khuấy nhẹ rồi đợi nước sôi lại, tắt bếp và vớt rau ra, để ráo trên đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Đặt trứng vịt vào nồi nước lạnh, đun sôi và để luộc khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín hoàn toàn. Sau khi luộc xong, bóc vỏ trứng, cho vào một chén nhỏ, thêm nước mắm và ớt đã cắt lát vào, khuấy nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Dầm trứng trong chén cho đến khi trứng hòa quyện cùng nước mắm, tạo thành một hỗn hợp sệt mịn. Gắp rau lang vào chén trứng dầm, nhúng và thưởng thức cùng cơm nóng.