Rau hẹ nước chấm thịt kho mắm ruốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm nhuyễn sả, tỏi và ớt để chuẩn bị hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi cắt thịt thành lát mỏng, rồi ướp với 1 muỗng cà phê mắm ruốc, hỗn hợp sả‑tỏi‑ớt đã băm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho 1 muỗng cà phê mắm ruốc vào một chén nước nóng, khuấy đều để tạo nước chấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi bật bếp, cho nồi lên, phi thơm hỗn hợp sả, tỏi và ớt băm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi cho thịt vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi đổ nước mắm ruốc đã pha vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để thịt thấm đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong lúc chờ thịt thấm, tôi rửa sạch rau hẹ, cắt khúc vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi thịt đã chín mềm, tôi nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, không để nước kho cạn, để còn đủ nước chấm rau hẹ.