Rau dớn nộm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau dớn
- 1 củ tỏi
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- 1 củ hành tím
- 30 g đậu phộng rang
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
Rau dớn, một loại rau xanh mát lạnh thuộc họ dương xỉ, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có công dụng tốt cho sức khỏe. Mình sẽ chia sẻ cách làm rau dớn nộm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn. Đầu tiên mình luộc nhanh rau dớn để giữ độ giòn, rồi phi thơm hành tím, tỏi và ớt với dầu ăn. Sau khi trộn đều với nước mắm, đường và rắc đậu phộng rang giã dập lên trên, món salad sẽ sẵn sàng cho mọi bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng mình tạo nên một món ăn thanh mát, đầy hương vị Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lặt lấy lá và cọng non của rau dớn, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi có chút muối. Khi cọng rau vừa chín tới, mình vớt ra rổ, để ráo và để nguội hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Mình cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm nhỏ. Khi hành dậy mùi, mình cho tỏi băm, ớt băm và 2 thìa canh nước mắm vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Rang đậu phộng trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu, rồi để ráo, bóc vỏ và giã dập nhẹ.
- 4
Bước 4
Mình xếp rau dớn đã để ráo lên dĩa, rưới vừa đủ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị, trộn đều rồi rắc đậu phộng rang giã dập lên trên. Món rau dớn nộm mát lạnh, giòn tan đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.