Rau dền xào tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôm lột vỏ bỏ đầu, cắt khúc 5 cm từ đuôi, chẻ đôi không tách rời để lấy chỉ tôm, để một đầu nguyên. Đậu bắp cắt khúc khoảng 3 cm. Rau dền rửa sạch, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Khoét ruột đậu bắp, cho tôm vào, để phần chỉ tôm chẻ ra ngoài. Đun nồi nước, cho một chút bột nêm và dầu ăn, đợi sôi rồi thả tôm vào luộc tới khi chín tới, vớt ra xếp lên đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Tỏi băm nhuyễn, cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi vào phi đến khi vàng thơm, vớt ra. Tiếp theo cho rau dền vào xào nhanh, rau dền sẽ thấm dầu và chuyển màu xanh đậm, rồi thêm bột nêm và dầu hào, xào sơ cho gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho rau dền đã xào ra đĩa, rưới một ít nước luộc tôm lên trên (nếu muốn), rồi rắc tỏi phi lên trên để tăng hương vị. Dọn ngay khi còn nóng.