Rau Đắng Xào Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau đắng dưới vòi nước, sau đó vẩy ráo cho nước không còn ẩm ướt. Đặt rau sang một bên để chuẩn bị.

2. 2

   Bước 2

   Tỏi băm nhẹ hoặc đập dập rồi lột vỏ. Nếu thích vị tỏi mạnh hơn, có thể giữ nguyên tép tỏi và cắt lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên bếp, cho một ít dầu gạo lên chảo và làm nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi cho đến khi vàng thơm, rồi vớt tỏi ra để tránh cháy.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho rau đắng vào chảo, xào nhanh tay ở lửa lớn để rau giữ được màu xanh và độ giòn. Khi rau bắt đầu mềm, cho lại tỏi đã phi vào chảo.

5. 5

   Bước 5

   Rưới 2 muỗng dầu hào lên rau, đảo đều cho gia vị ngấm đều. Tắt bếp, rắc một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Múc rau đắng xào tỏi ra đĩa, dọn kèm với kho quẹt hoặc cơm trắng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị tỏi thơm lừng.