Rau đắng trộn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau đắng, để ráo. Rửa cà chua, cắt nhỏ. Thái lát chả chén và đậu khuôn, rồi chiên sơ tới khi vàng. Cắt đầu nấm, ngâm nhẹ trong muối rồi rửa sạch lại.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm kiệu. Thêm cà chua băm vào xào nhanh, rồi cho chả chén, đậu khuôn chiên và nấm tươi vào, đảo đều cho chín và thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho rau đắng vào một thố lớn, rưới một ít dầu kiệu đã phi, nêm muối, bột nêm, tiêu, ớt cắt lát và nước cốt chanh. Tiếp theo, cho hỗn hợp đã xào ở bước 2 vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Nếm lại, nếu muốn vị ngọt nhẹ, có thể thêm một chút đường. Trộn lại lần cuối và cho ra đĩa, món Rau đắng trộn chay đã sẵn sàng.