Rau củ xốt kem kiểu Đức
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 g Bơ (khoảng 3 muỗng canh)
- 30 g Bột mì (khoảng 2 muỗng canh)
- 100 ml Sữa tươi không đường
- 100 ml Kem tươi whipping cream
- 300-350 ml Nước dùng rau củ hoặc nước lọc
- 1 chén nhỏ Đậu Hà Lan
- 1 chén nhỏ Ớt chuông (cắt nhỏ)
- 300 g Bông cải trắng (chỉ tính phần bông - nếu trọng lượng cả cây khoảng 400-450gr)
- 1 ít hành tây
Gia vị
- Muối vừa đủ
- 1 ít Lá nguyệt quế (nếu không có thay bằng 1 ít lá thyme)
Rau củ xốt kem kiểu Đức là món ăn vừa sang trọng vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt kem mịn màng, kết hợp với bông cải trắng mềm mại và các loại rau củ tươi ngon. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra hương vị đậm đà của ẩm thực châu Âu ngay tại nhà. Thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 12 phút, còn nấu khoảng 25 phút, phù hợp cho 3 người thưởng thức. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của kem, bơ và rau củ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt bông cải trắng thành lát dày 1‑1,5 cm, mỗi lát to bằng lòng bàn tay. Sau đó cho bông cải vào nồi nước sôi có chút muối và vài miếng hành tây, luộc tới khi vừa chín tới.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, tôi đun chảy 30 g bơ trên lửa nhỏ, rồi cho bột mì vào xào trong 5‑7 phút cho đến khi mùi bột tan biến và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi đổ sữa tươi, kem tươi, nước dùng rau củ và một chút muối vào chảo, thêm lá nguyệt quế. Khuấy đều và đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho sốt đặc lại.
- 4
Bước 4
Sau khi sốt đã sánh, tôi cho đậu Hà Lan vào nấu sôi thêm 5 phút, rồi cho ớt chuông cắt nhỏ, nấu nhanh rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Trong khi sốt đang sôi, tôi áp chảo bông cải đã luộc với một ít bơ (hoặc dầu ô liu) và một chút muối trên lửa hơi lớn khoảng 2‑4 phút cho mặt bông cải hơi xém vàng, sau đó xếp ra đĩa.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, tôi rưới sốt kem rau củ lên bông cải trắng đã áp chảo, dùng ngay khi còn nóng và có thể ăn kèm bánh mì.
Đánh giá công thức
3.7/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Rau củ xốt kem kiểu Đức)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Rau củ xốt kem kiểu Đức)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Rau củ xốt kem kiểu Đức)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Rau củ xốt kem kiểu Đức)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Rau củ xốt kem kiểu Đức)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Rau củ xốt kem kiểu Đức)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.