Rau củ xào ngũ sắc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu cove
- Bắp ngọt
- Củ sắn (củ đậu bay)
- Nấm tươi (nấm bào ngư, nấm mỡ, nấm đông cô...)
- Mộc nhĩ (đã ngâm mềm)
- Rau mùi tàu (ngò gai)
Gia vị
- Hạt nêm chay
- Dầu ăn
Mình rất thích món rau củ xào ngũ sắc vì nó rực rỡ màu sắc và đầy dinh dưỡng. Khi chuẩn bị, mình sẽ cắt nhỏ các loại rau củ và nấm, rồi trụng nhanh để giữ độ giòn. Tiếp theo, mình xào cùng hạt nêm chay và dầu ăn cho thơm, cuối cùng thêm củ sắn và rắc rau mùi tươi lên trên. Món này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc làm món phụ bên cạnh cơm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách hạt bắp ngọt ra. Cắt nhỏ nấm tươi, đậu cove, củ sắn và mộc nhĩ thành những khối vuông nhỏ. Đặt củ sắn sang một bên để dùng sau.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho đậu cove vào trụng nhanh với một chút muối, vớt ra. Tiếp tục trụng bắp ngọt cho chín tới. Cho tất cả nguyên liệu (trừ củ sắn) vào chảo, nêm hạt nêm chay vừa ăn, xào đến khi mềm. Cuối cùng cho củ sắn vào xào thêm 2‑3 phút, tắt bếp và rắc rau mùi lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về năng suất cá nhân.