Rau củ xào kim châm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén kim châm (khoảng 150 g), cắt đôi
- 50 g thịt heo xay
- 1 ít (khoảng 200 g) hỗn hợp rau củ: broccoli, cà rốt, đậu vừng, ớt chuông, hành
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh ngò khô (hoặc ngò tươi) để rắc
Mình thích dùng kim châm vừa để nấu canh vừa để xào, vì nó vừa giòn vừa thơm. Món rau củ xào kim châm này chỉ mất khoảng 25 phút, rất thích hợp cho bữa ăn chiều nhẹ nhàng. Đầu tiên mình cắt nhỏ các loại rau và kim châm, rồi phi thơm hành và xào nhanh thịt heo xay. Khi rau đã chín tới độ xanh tươi, mình cho kim châm vào đảo đều, nêm nếm vừa miệng và rắc tiêu ngò lên trên. Món ăn vừa có vị ngọt tự nhiên của rau, vừa đậm đà hương thơm của thịt, rất hợp với cá kho tộ hoặc cơm trắng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch kim châm rồi cắt đôi. Các loại rau (broccoli, cà rốt, đậu vừng, ớt chuông, hành) mình rửa sạch, cắt nhỏ: broccoli thành từng miếng vừa, cà rốt bào sợi, đậu vừng cắt lát, ớt chuông thái sợi và hành thái lát mỏng. Đặt tất cả sang một bên để tiện xào.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành trong vài giây, rồi cho thịt heo xay vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Tiếp theo mình tăng lửa lên lớn, cho hỗn hợp rau củ vào xào, đảo liên tục để rau giữ được màu xanh tươi và độ giòn. Khi rau đã chín tới, mình nêm một chút muối, tiêu và một ít nước mắm cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho kim châm đã cắt đôi vào chảo, đảo đều trong 1‑2 phút cho kim châm chín vừa, vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp, cho món ra đĩa, rắc tiêu và ngò khô lên trên để tăng hương vị. Món rau củ xào kim châm đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng hoặc cá kho tộ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.