Rau củ xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nấm hương trong nước ấm cho đến khi mềm, đồng thời rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu còn lại như khổ qua, cà rốt, đậu que và đậu bắp.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình ướp nấm hương và tàu hủ với ½ thìa cà phê hạt nêm chay để tăng hương vị, để yên trong vài phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, phi hành tím sơ qua cho thơm, rồi cho tàu hủ, nấm hương, nấm rơm, khổ qua và cà rốt vào xào nhanh. Thêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm chay và nửa chén nước, đảo đều cho ngấm.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho đậu que và đậu bắp vào chảo, rắc thêm 1 thìa cà phê đường, đậy nắp và để cho các nguyên liệu chín mềm trong vài phút.

5. 5

   Bước 5

   Khi mọi thứ đã chín, mình cho hành lá cắt lát, tiêu, ớt và ngò rí vào, đảo nhanh và tắt bếp.