Rau củ xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm muối nhẹ và rửa sạch các loại rau củ, để chúng sạch sẽ và tươi ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình xé nhỏ nấm để giữ độ dai, còn các loại rau củ mình thái mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một ít dầu hào chay để tạo hương vị đậm đà.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và dầu hào chay, xào nấm trước rồi lần lượt thêm cà rốt, ớt chuông và bông cải xanh. Đảo nhanh, để các nguyên liệu giữ độ giòn, rồi xếp sang một bên.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc gia vị vào chảo, đảo đều để rau củ thấm vị, thêm một chút nước, duy trì lửa lớn. Cuối cùng rưới bột bắp đã pha loãng, nhanh tay trộn cho dầu hào bám đều, tắt bếp và dọn ra.