Rau củ xào bắp non chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hũ thành khối vừa ăn, ướp nhẹ muối rồi chiên trong chảo với ít dầu cho đến khi hai mặt vàng đều.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, củ cải trắng và bắp non; cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tím.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm đông cô trong nước muối loãng khoảng 5 phút, bỏ phần chân cứng, vắt khô rồi cắt làm đôi.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm hành tím. Tiếp theo cho cà rốt, bắp non, nấm và củ cải vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi rau củ chín tới và nước xâm lên mặt. Thêm nước tương, một chút đường, hạt nêm, muối và nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho đậu hũ chiên vào đảo đều, hạ lửa nhỏ và để thấm gia vị khoảng 5‑10 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc tiêu xay, dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.