Rau củ viên
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm đùi gà (cắt hạt lựu)
- Cà rốt (cắt hạt lựu)
- Củ cải (cắt hạt lựu)
- Đậu cô ve (cắt hạt lựu)
- Bột năng
- Bột ngô
- Nước lọc
Gia vị
- Dầu hào
- Nước tương
- Tương cà
- Muối
Món rau củ viên chay này rất thích hợp cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị rau củ tươi ngon, trộn bột năng‑bột ngô để tạo độ dẻo, rồi hấp chín và phủ sốt đậm đà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có một món ăn vừa ăn kèm cơm, vừa làm món khai vị hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch các loại rau củ và nấm, rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn. Cho tất cả vào nồi nước sôi có chút muối, luộc nhanh khoảng 3‑4 phút cho rau vẫn giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Pha bột năng và bột ngô theo tỉ lệ 2:1, rồi rắc đều lên rau củ còn nóng. Dùng muỗng trộn cho đến khi hỗn hợp dính lại, có thể nặn thành viên nhỏ. Đặt các viên lên khay và hấp trong nồi hấp khoảng 8‑10 phút cho chín đều.
- 3
Bước 3
Trong một chảo nhỏ, hòa nước tương, nước lọc, dầu hào và tương cà theo tỉ lệ 2:2:1:1, khuấy đều rồi đun sôi. Khi nước sốt sôi, thả các viên rau củ đã hấp vào, đảo nhẹ cho sốt thấm đều. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm hoặc thưởng thức riêng – vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.