Rau củ trộn chua
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
3
Calo
162 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ su hào
- 200 g măng tây (tùy chọn)
- 3 quả chanh
Gia vị
- 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh muối Tây Ninh
- 1‑2 muỗng cà phê ớt bột HQ (tùy khẩu vị)
Mình thích chuẩn bị món rau củ trộn chua này vì nó vừa giòn vừa chua ngọt, ăn kèm cơm rất hợp. Chỉ cần cắt nhỏ các loại rau, luộc măng nhanh tay, rồi trộn đều với đường, muối và chanh. Để hỗn hợp ngấm vị trong vài giờ, rồi lại trộn lần nữa để vị đậm đà hơn. Khi đã hoàn thành, mình cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh, có thể ăn dần trong 15 ngày mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ cà rốt, su hào và cải trắng, rửa sạch rồi cắt thành đoạn khoảng 3 cm hoặc cục tùy thích.
- 2
Bước 2
Dưa leo mình để nguyên vỏ, bỏ ruột rồi cắt thành đoạn 3 cm. Măng tây (nếu dùng) mình luộc sơ trong 5 phút để giảm độ đắng, sau đó để ráo.
- 3
Bước 3
Cho tất cả rau củ vào thau, thêm 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối Tây Ninh và vắt 1 quả chanh. Trộn đều, để ngoài 2‑3 giờ cho ngấm vị, rồi vớt ra để ráo nước (bỏ đi nước trong thau).
- 4
Bước 4
Mình cho lại rau củ vào thau, trộn lần thứ hai với cùng lượng đường, muối, chanh và thêm 1‑2 muỗng cà phê ớt bột nếu muốn. Nêm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món này có thể ăn dần trong vòng 15 ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.