Rau củ tỏi cháy tôm khô
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 súp lơ xanh (cỡ vừa)
- 1 bó cải ngọt
- 1 ít đậu bắp (khoảng 100 g)
- 30 g tôm khô
- 1‑2 quả ớt tươi
- 2 tép tỏi băm
Gia vị
- 1 muỗng muối
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1/2 muỗng đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ giới thiệu cách làm món Rau củ tỏi cháy tôm khô siêu đơn giản, vừa tươi mát vừa đậm vị mặn mà của tôm khô. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt rau củ thành miếng vừa ăn, rồi ngâm tôm khô để mềm. Tiếp theo mình sẽ luộc nhanh rau để giữ độ giòn, rồi xào nhanh tỏi, tôm khô, ớt cùng một chút muối, bột ngọt và đường. Khi hỗn hợp khô lại, mình rưới lên rau đã luộc, tạo nên hương vị thơm lừng, giòn tan. Món này thích hợp làm món khai vị trong những ngày mưa se lạnh, ăn kèm cơm hoặc bánh mì.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại rau củ, cắt chúng thành miếng vừa ăn để dễ dàng nấu và ăn.
- 2
Bước 2
Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5‑10 phút, sau đó giã nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi và ớt, để riêng cho bước xào sau.
- 4
Bước 4
Đun sôi một nồi nước, cho 1/2 muỗng đường vào để rau xanh giữ màu xanh tươi. Nhúng nhanh các loại rau đã cắt trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, sau đó vớt ra để ráo và xếp lên đĩa.
- 5
Bước 5
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm, tiếp tục cho tôm khô giã nhuyễn, ớt băm, muối, bột ngọt và đường vào xào nhanh tay trên lửa lớn, tránh để cháy. Khi hỗn hợp khô lại, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Dùng muỗng múc hỗn hợp tỏi cháy, tôm khô và ớt rưới đều lên các loại rau đã luộc. Trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.