Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1/4 trái thơm (dứa)
- Nấm mỡ (tùy thích)
- 1 tép tỏi
Gia vị
- Nước tương
- Đường
- Bột nêm nấm hương chay
- Hắc xì dầu
- Dầu mè
Mình thường dùng món này để tiêu tan mọi loại rau củ còn thừa trong tủ lạnh, vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị chay. Chỉ cần cắt vừa ăn, phi tỏi, xào sơ và kho cùng nước tương, món rau củ thập cẩm sẽ ngấm đều vị ngọt nhẹ, mặn thanh. Thêm chút dứa thơm và nấm mỡ sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng, khiến bữa cơm chay trở nên hấp dẫn hơn. Dễ làm, ít nguyên liệu, phù hợp cho cả những ngày không ăn thịt nhưng vẫn muốn có món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt sạch các loại rau củ, rửa ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Phi tỏi băm nhẹ, cho vào chảo rồi xào sơ cà rốt và củ cải trắng cho săn lại. Thêm một ít nước để tránh khét nồi.
- 3
Bước 3
Khi nước gần cạn, cho nấm mỡ và dứa thơm vào, sau đó cho cà tím. Đổ thêm 1 chén nước, đậy nắp và hầm vài phút cho rau củ mềm vừa.
- 4
Bước 4
Rau củ đã mềm, nêm nếm với nước tương, đường, một chút hắc xì dầu và bột nêm nấm hương chay cho vừa ăn. Đậy nắp tiếp tục hầm thêm vài phút cho hương vị thấm đều, rồi tắt bếp. Dọn ra dĩa, rắc tiêu (nếu thích) và dùng nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.