Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ cà rốt
- 4-5 khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 ít bông cải xanh
- 2 thìa bột năng
- 150 ml vang đỏ
- 1 ít gừng và ớt băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa ngũ vị hương
- 2 thìa đường
- 3 thìa bột ớt ngọt đỏ
- 1-2 thìa nước mắm
- 2 thìa muối (gia giảm tùy ý)
Mình thường chuẩn bị món Rau Củ Sốt Vang Chay này khi muốn có một bữa ăn nhẹ, đầy màu sắc và ít calo. Với rau củ tươi ngon kết hợp cùng nước sốt vang đỏ thơm lừng, món ăn vừa bổ dưỡng vừa thích hợp cho người ăn kiêng. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức như một món soup ấm áp. Công thức này chỉ mất khoảng 35 phút để hoàn thành và phục vụ cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau củ, cắt thành miếng vừa ăn. Để bông cải xanh riêng ra, vì mình sẽ cho vào lúc gần hoàn thành để giữ màu xanh và hương thơm.
- 2
Bước 2
Mình cho một ít dầu vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tây băm nhỏ phi thơm. Khi hành đã vàng, mình cho các loại rau củ đã cắt vào xào đều cho tới khi chúng hơi mềm.
- 3
Bước 3
Mình đổ hỗn hợp sốt vang và nước vào chảo, đậy nắp để sâm sấp mặt rau củ, rồi đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10‑12 phút cho khoai tây mềm. Sau đó mình pha bột năng với chút nước và từ từ cho vào chảo để nước sốt sệt lại. Khi gần ăn, mình cho bông cải xanh vào, đun sôi lại cho rau chín, tắt bếp và múc ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.