Rau củ nướng xiên que

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ ướp các loại rau củ đã sơ chế: khoai lang tím, ớt chuông các màu, cà tím, tỏi băm, một ít muối, lá cỏ xạ hương, 1,5 muỗng canh dầu ô liu và tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp đậu phụ: rắc một chút muối, dầu ô liu, lá cỏ xạ hương và tiêu, rồi lăn qua bột mì cho đều. Đặt đậu phụ lên đĩa để chuẩn bị cho việc xiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị sốt dưa chuột sữa chua Hy Lạp: trộn 3 muỗng canh sữa chua Hy Lạp với tỏi băm, dưa chuột thái nhỏ, thì là, một chút muối và tiêu. Để lạnh trong tủ lạnh cho vị ngấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình làm nóng nồi chiên không dầu ở 150 °C trong 5 phút, sau đó xếp xen kẽ các loại rau củ và đậu phụ lên que xiên. Xịt nhẹ dầu ăn lên bề mặt, nướng ở 200 °C khoảng 15 phút cho rau củ chín và có màu vàng hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ, mình áp chảo bánh mì trên chảo nóng với một chút dầu cho đến khi cả hai mặt vàng giòn. Sau đó lấy ra cắt thành 4 miếng vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình xếp các que xiên rau củ lên dĩa, kèm bánh mì và sốt dưa chuột sữa chua Hy Lạp. Rắc thêm một ít lá cỏ xạ hương nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.