Rau Củ Luộc - Nấm Hương Kho Quẹt Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr đậu bắp non
- 1 củ cà rốt
- 50 gr nấm rơm khô
Gia vị
- 1 tbsp nước cơm (nếu có)
- 1 tbsp hành boa rô
- 2 tbsp nước tương
- 1 tbsp hắc xì dầu
- 1 tsp đường thốt nốt
Món chay này mình làm rất nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình ngâm nấm rơm cho mềm rồi xào thơm hành, tiếp tục kho với nước tương và hắc xì dầu cho đậm vị. Rau củ luộc chín tới, ăn kèm sẽ vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc bữa ăn nhẹ. Bạn sẽ thấy mình có thể chuẩn bị một món ăn chay đầy dinh dưỡng chỉ trong 30 phút.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm rơm trong nước khoảng 1 giờ cho nở, rồi vắt sạch vài lần. Phi thơm hành bào rô, cho nấm đã cắt miếng vừa ăn vào xào sơ trên lửa lớn.
- 2
Bước 2
Thêm ớt (nếu muốn cay), nước tương, hắc xì dầu, đường thốt nốt và 1 tbsp nước cơm, khuấy đều, hạ lửa nhỏ và kho cho nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Trong khi đó, luộc cà rốt và đậu bắp non cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ăn kèm với nấm kho.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.