Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả kho qua
- 100 g đậu rồng
- 1 cây súp lơ xanh vừa
- 2 củ cà rốt
- 1/2 quả bầu
- 100 g ba chỉ hoặc thịt mỡ
- 50 g tôm khô
- 2 trái ớt sừng
- Hành lá, hành tím
Gia vị
- Gia vị cơ bản (muối, đường, nước mắm, tiêu)
Mình thích thay đổi vị ăn, nên hôm nay mình làm món rau củ luộc chấm kho quẹt – vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà. Rau củ được luộc tới độ giòn vừa phải, sau đó nhúng vào nước kho quẹt thơm lừng từ tôm khô, ba chỉ và ớt sừng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đầy dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, mình chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu thì khoảng 25 phút. Mỗi phần chỉ khoảng 230 kcal, rất hợp cho những ai đang ăn kiêng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau, cắt khúc vừa ăn. Đặt từng loại rau vào nồi nước sôi riêng biệt, luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi rau vừa chín tới, vẫn giữ được màu xanh và độ giòn. Khi rau đã luộc xong, vớt ra để ráo và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị kho quẹt: Ngâm tôm khô trong nước 10 phút cho mềm, sau đó vắt ráo. Cắt ba chỉ (hoặc thịt mỡ) thành miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho thịt vào đảo cho tới khi chảy mỡ, rồi cho tôm khô vào xào chung vài phút. Thêm hành tím băm, hành lá cắt khúc, 2 trái ớt sừng cắt đôi, rồi đổ vào 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước, nêm chút tiêu. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, nấu cho tới khi nước kho sệt lại vừa ăn.
- 3
Bước 3
Xếp các loại rau luộc lên đĩa, rưới hoặc chấm với kho quẹt đã nấu sẵn. Rắc thêm hành lá và hành tím lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm – món này vừa ngon, vừa nhẹ, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn ăn kiêng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.