Rau củ luộc chấm kho quẹt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị nước sốt kho quẹt: cắt mỡ gáy thành khối vuông, cho vào nồi và đun cho tới khi mỡ chảy ra và có màu hơi đục. Thêm tỏi băm vào xào cho tới khi vàng thơm, rồi cho 1 muỗng đường và một ít nước vào khuấy tan. Tiếp theo, mình cho nước mắm, bột ngọt, ớt băm và một chút nước nữa vào, nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có màu đỏ nhẹ. Khi nước sốt đã đạt độ sánh mong muốn, mình tắt bếp và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đun sôi một nồi nước có chút dầu ăn, cho bông cải xanh, đậu bắp và bắp cải vào luộc cho tới khi chín tới (đũa cắm vào vẫn còn hơi cứng). Rút rau ra, để ráo. Sau đó cho cà rốt và khoai bí vào luộc tiếp cho tới khi mềm. Khi tất cả các loại rau đã chín đều, mình xếp chúng lên đĩa, rưới đều nước kho quẹt đã chuẩn bị ở bước trước và trang trí bằng vài lát ớt tươi. Món rau củ luộc chấm kho quẹt đã sẵn sàng để thưởng thức!