Rau củ luộc chấm các món kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ cà rốt, cắt dưa leo, đậu bắp, bắp non và cải thìa thành những khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào để rau giữ màu xanh và vị tươi. Khi nước sôi, mình cho cà rốt vào đầu tiên vì chúng cần thời gian lâu hơn, sau đó thêm bắp non và đợi vài phút rồi cho đậu bắp vào. Tiếp tục đun cho đến khi các loại rau củ đều chín tới độ giòn vừa phải, khoảng 8‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cuối cùng mình cho cải thìa vào nồi, chỉ cần luộc trong 1‑2 phút để lá vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Khi mọi thứ đã chín đều, vớt rau ra, để ráo nước rồi xếp gọn gàng lên đĩa. Mình thường ăn kèm với dưa leo tươi cắt lát mỏng để tăng thêm độ giòn và hương vị. Đĩa rau củ luộc này rất thích hợp để chấm cùng các món kho, vừa bổ sung chất xơ, vừa làm bữa ăn thêm phần sinh động.