Rau củ kho thơm ngon, nhanh gọn cho bữa trưa hè
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm rơm
- 200 g cà rốt
- 200 g khoai tây
- 500 ml nước dừa
Gia vị
- 4 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh muối
- Tiêu bột vừa ăn
- Dầu ăn (dùng để xào sơ)
Mùa hè oi bức, mình thường chuẩn bị món rau củ kho siêu nhanh để có một bữa trưa nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ cần vài loại rau củ tươi, nước dừa ngọt nhẹ và một chút gia vị, món ăn sẽ vừa đậm đà vừa thanh mát. Thực đơn này thích hợp cho cả gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món rau củ kho vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành khối vừa ăn, nấm rơm bổ đôi, còn cà rốt thì thái lát mỏng khoảng 0,5 cm. Những miếng rau củ này sẽ nhanh chín và ngấm gia vị tốt hơn.
- 2
Bước 2
Mình cho muối, tiêu, đường và nước tương vào 500 ml nước dừa, khuấy đều cho tan hết. Nếm một chút, nếu muốn hơi lạt thì giảm bớt đường hoặc tăng một chút muối.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào sơ các loại rau củ trong 2‑3 phút để giữ độ giòn. Sau đó đổ hỗn hợp nước dừa đã pha gia vị vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 30 phút cho đến khi nước kho giảm còn nửa. Khi thấy rau củ mềm và nước sệt lại, mình tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.