Rau củ kho lạt (kho chay)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà rốt – 200 g
- Khoai tây – 300 g
- Nấm – 150 g
- Đậu hủ – 150 g
- Đậu Hà Lan – 200 g
- Nước lọc – 700 ml
Gia vị
- Nước tương – 50 ml
- Rượu gạo ngọt – 30 ml (tùy chọn)
- Đường – 25 g
- Muối – ½ muỗng cà phê
- Tiêu – vừa đủ
- Dầu mè – 1 muỗng canh
Món rau củ kho lạt chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị. Tôi chỉ cần rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi cùng nước và gia vị. Đun nhỏ lửa cho tới khi rau củ mềm, không bị nát, rồi rắc một chút dầu mè để tăng hương thơm. Cuối cùng, rắc tiêu xay hoặc ớt bột khô lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Thực đơn này vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Đổ 700 ml nước vào nồi, cho đường, muối, nước tương và rượu gạo ngọt (nếu dùng) vào khuấy tan. Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây, nấm, đậu hủ và đậu Hà Lan vào nồi, đậy nắp và hạ lửa nhỏ. Đun trong khoảng 20‑25 phút cho tới khi rau củ chín mềm mà không bị nát.
- 2
Bước 2
Tắt bếp, rưới một ít dầu mè lên trên để tăng hương thơm, rồi múc rau củ ra đĩa. Rắc tiêu xay hoặc ớt bột khô tùy khẩu vị. Món rau củ kho lạt chay đã hoàn thành, chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.