Rau củ kho chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị các loại rau củ, nấm và đậu hũ: rửa sạch, cắt khối vừa ăn và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo lớn hoặc nồi dày trên lửa vừa, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành boa rô vào xào cho thơm.

3. 3

   Bước 3

   Thêm củ cải trắng, cà rốt và đậu que vào xào chung khoảng 2 phút cho rau mềm sơ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho nấm đùi gà (hoặc nấm rơm) và đậu hũ chiên vào nồi, đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Rưới 1/3 cup nước tương vào, nhẹ nhàng trộn đều để nước tương thấm vào từng miếng rau củ và đậu hũ.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ 3 cup nước dừa vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường, khuấy nhẹ và đun sôi. Nếu nước dừa của bạn ngọt hơn, có thể giảm bớt đường cho vừa miệng.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp kín và để kho trong khoảng 15 phút.

8. 8

   Bước 8

   Mở nắp, cho bắp cải vào, đậy lại và tiếp tục kho thêm 10 phút cho bắp cải chín mềm.

   
9. 9

   Bước 9

   Sau tổng thời gian 25 phút, tắt bếp. Rau củ kho chay đã sẵn sàng, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon.