Rau củ kho chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà rốt
- Củ cải trắng
- Đậu que
- Khổ qua
- Tàu hủ chiên
- Nấm hương
Gia vị
- Hạt nêm chay
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Nước tương
- Tiêu
Món rau củ kho chay này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn chay nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị. Tôi cắt các loại rau củ thành miếng vừa ăn, chiên vàng tào hũ và xào cùng nấm hương thơm lừng. Khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, món ăn sẽ ngấm vị ngọt nhẹ, mặn mà và hơi cay của tiêu. Thức ăn vừa chín tới vừa mềm, phù hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn chay ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại rau củ. Cà rốt, củ cải trắng, khổ qua cắt miếng vừa ăn. Đậu que bỏ xơ, cắt khúc và ngâm trong nước muối loãng. Nấm hương ngâm mềm, bỏ chân và cắt lát.
- 2
Bước 2
Cắt tàu hủ thành miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng đều trong chảo cho đến khi mặt ngoài giòn tan.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi (hoặc hành băm) trong chảo, cho nấm hương vào xào săn. Tiếp tục cho rau củ đã chuẩn bị và tàu hủ chiên vào, đảo đều. Nêm hạt nêm chay, đường, bột ngọt, muối, một ít nước tương và một chút nước lọc. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, để các nguyên liệu ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Đảo hỗn hợp cho gia vị thấm đều và rau củ chín tới (tùy sở thích muốn mềm hay vừa chín). Tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Dọn ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.