Rau Củ Đông Lạnh – Bảo Quản Rau Tươi Ngon Lành, Dễ Dàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bông cải xanh và cà rốt bằng nước muối, rồi cắt thành khúc vừa ăn, chuẩn bị cho việc luộc sơ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối vào. Cho cọng bông cải và cà rốt vào luộc tới khi chín khoảng 60% (khoảng 2‑3 phút). Vớt ra ngay cho vào thau nước đá để dừng chín. Lặp lại tương tự cho phần bông cải còn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi để ráo, mình trộn đều các loại rau củ đã luộc, rồi xếp vào hộp hoặc túi zip thành từng phần cho 2 người ăn. Khi muốn dùng, chỉ cần bỏ thẳng hộp vào nước sôi, không cần rã đông.

   
4. 4

   Bước 4

   Đối với rau củ cắt hạt lựu như cà rốt, bí đỏ, đậu que… mình luộc từng loại riêng, ngâm ngay trong nước lạnh, để ráo rồi trộn chung và đóng gói. Những gói này rất tiện khi nấu súp, hoành thánh hay cháo.

   
5. 5

   Bước 5

   Cà chua lớn mình cắt nhỏ, rồi cho vào ngăn đá. Khi nấu canh chua, chỉ cần lấy ra và cho thẳng vào nồi, tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

   
6. 6

   Bước 6

   Hành lá, rau thơm mình rửa sạch, để thật ráo, cắt nhỏ rồi đóng gói. Khi nấu canh, chỉ cần bỏ thẳng vào nồi mà không cần rã đông.

   
7. 7

   Bước 7

   Ớt sừng, ớt hiểm, ớt xiêm xanh mình rửa sạch, để ráo hoàn toàn rồi cho vào ngăn đá. Khi muốn thêm vị cay, chỉ cần lấy ra và cho vào nồi ngay.