Rau củ chấm tóp mỡ kho quẹt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mỡ heo (cắt hạt lựu hoặc ba rọi) – 50 g
- Tỏi băm – 1 muỗng canh
- Rau củ tự chọn (cà rốt, bắp cải, bông cải xanh, đậu que…) – khoảng 500 g
Mình thường làm món rau củ chấm tóp mỡ này cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản lại rất thơm ngon. Đầu tiên mình chuẩn bị mỡ heo cắt hạt lựu, tỏi băm và các loại rau củ yêu thích. Sau khi rang mỡ tới độ vàng giòn, mình cho tỏi và nước mắm hòa đường vào, nêm nếm vừa miệng rồi để sôi nhẹ. Rau củ được luộc tới chín tới, nếu muốn giữ màu xanh tươi mình cho vào thố đá ngay. Cuối cùng, mình dọn rau củ lên đĩa, rưới nước sốt tóp mỡ lên và thưởng thức cùng gia đình. Một món ăn nhẹ, đầy dinh dưỡng và rất thích hợp trong những ngày bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình hòa tan nước mắm với đường trong một bát nhỏ, tùy khẩu vị mỗi nhà mình điều chỉnh độ mặn ngọt cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho mỡ heo vào nồi, đun ở lửa vừa cho tới khi mỡ chảy ra và các hạt mỡ chuyển sang màu vàng giòn. Khi mỡ đã có màu, mình cho tỏi băm vào xào tới khi tỏi chuyển sang màu vàng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước mắm đường đã chuẩn bị vào, nêm thêm tiêu và nấu cho tới khi nước sốt hơi sệt lại, tạo độ “kẹo” nhẹ.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau củ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi để luộc tới khi chín tới. Nếu không ăn ngay, mình cho rau củ vào thố đá ngay sau khi luộc để giữ màu sắc tươi sáng.
- 4
Bước 4
Món rau củ chấm tóp mỡ kho quẹt đã sẵn sàng! Đặt rau củ lên đĩa, rưới nước sốt tóp mỡ lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Đơn giản, nhanh gọn và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.