Rau củ chấm nấm hương kho quẹt (tiêu)
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm hương
- tiêu xanh
- cà rốt
- đậu bắp
- cải thảo
- dưa leo
- ớt
Gia vị
- nước mắm chay
- nước tương
- dầu hào
- đường
- bột ngọt
- hạt nêm chay
Mình thích những món chay vừa đơn giản vừa đậm đà, và món rau củ chấm nấm hương kho quẹt tiêu này chính là lựa chọn hoàn hảo. Đầu tiên mình luộc cà rốt, cải thảo và đậu bắp cho tới khi mềm vừa, rồi để ráo. Dưa leo được cắt thành miếng vừa ăn, tạo độ giòn tươi. Nấm hương được kho quẹt với tiêu xanh, nước mắm chay, nước tương, dầu hào, đường và một chút bột ngọt, hạt nêm chay, ớt để tạo vị ngọt mặn hài hòa. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp rau củ lên đĩa, rưới hoặc chấm cùng nước sốt nấm thơm lừng – một món ăn nhẹ vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cà rốt, cải thảo và đậu bắp vào nồi, đổ nước đủ ngập, thêm một chút muối và đun sôi. Khi rau củ chín tới độ mềm vừa ăn, vớt ra để ráo nước. Dưa leo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho phần chấm.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, cho nấm hương vào xào sơ với một ít dầu hào, sau đó thêm tiêu xanh băm, nước mắm chay, nước tương, đường, bột ngọt, hạt nêm chay và ớt thái lát. Đun nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sệt lại và nấm ngấm đều gia vị, tạo thành nước sốt kho quẹt thơm lừng. Dùng nước sốt này để chấm rau củ đã luộc hoặc rưới lên trên khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.