Rau củ chấm kho quẹt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ (kho khoảng 150 g)
- Tôm khô (kho 20 g)
- Trứng vịt (luộc 1 quả)
- Rau củ (cà rốt, bông cải, đậu que, … tùy thích, khoảng 200 g)
Gia vị
- Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn)
Mình rất thích món rau củ chấm kho quẹt vì nó kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của thịt ba chỉ kho và độ giòn tươi của rau củ luộc. Đầu tiên mình sẽ làm phần kho quẹt thơm lừng, sau đó luộc nhanh các loại rau củ để giữ màu xanh tươi. Các bước rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và dành khoảng 40 phút để hoàn thành. Khi ăn, rau củ mềm mại sẽ hòa quyện cùng hương vị đậm đà của kho, tạo nên một món ăn kèm hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt ba chỉ với một ít muối, tiêu và tôm khô đã ngâm mềm. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tôm khô rồi cho thịt vào xào săn. Thêm nước mắm, đường, một chút nước và đun sôi, hạ lửa nhỏ hầm cho thịt mềm và thấm gia vị khoảng 20‑25 phút cho đến khi nước kho sệt lại. Cuối cùng cho trứng vịt đã luộc chín vào kho, đảo nhẹ cho thấm màu và hương vị.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối và vài giọt dầu ăn vào để rau giữ màu xanh. Khi nước sôi mạnh, thả rau củ đã rửa sạch và cắt khúc vào luộc nhanh trên lửa lớn, chỉ khoảng 2‑3 phút cho rau vừa chín tới, vẫn giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Vớt rau ra, để ráo và dọn lên đĩa để chấm cùng kho quẹt.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Rau củ chấm kho quẹt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Rau củ chấm kho quẹt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Rau củ chấm kho quẹt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Rau củ chấm kho quẹt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Rau củ chấm kho quẹt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Rau củ chấm kho quẹt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.