Rau củ băm xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch các loại rau củ (cà rốt, khoai tây, su hào, củ dền) rồi băm nhỏ từng miếng. Nấm hương và nấm mèo ngâm nước 18 phút rồi cũng băm nhỏ. Cuối cùng cắt nhỏ hành lá và ngò ta.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả rau củ, nấm, hành lá, ngò ta vào một tô lớn. Thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê xả băm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê sốt mè rang Kewpie, 1 muỗng cà phê dầu thực vật và 1/2 muỗng cà phê bột năng. Dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp ướp trong 10 phút để gia vị thấm. Sau đó đổ lên chảo chống dính đã nóng vừa, xào ở lửa vừa trong khoảng 8 phút mà không thêm dầu, đến khi rau củ chín tới và còn giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho món ra đĩa, rắc thêm hành lá hoặc ngò tươi nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.

   
5. 5

   Bước 5

   Đây là lần đầu tôi làm một bữa chay đầy màu sắc và tươi ngon, hy vọng các bạn cũng thích!