Rau câu trái dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế dừa: gọt vỏ xanh, cắt phần đầu cứng và phần đế để dừa đứng vững. Rửa sạch, khoét một lỗ nhỏ ở gáo, lấy nước dừa ra. Đong nước dừa này cùng với 2 kg nước lạnh, cho vào nồi, thêm 500 g đường, đun sôi và khuấy đều cho đường tan hết, nêm độ ngọt vừa ý.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi rau câu đã tan hoàn toàn, mở miệng dừa rộng ra, nạo phần thịt dừa bên trong rồi đổ hỗn hợp rau câu vào đầy trong trái dừa. Để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Nếu có dừa thừa, có thể đổ hỗn hợp vào khuôn và thêm phô mai cắt nhỏ để làm món phụ.