Rau câu trái bắp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm agar trong 700 ml nước cho mềm. Trong khi đó, gọt vỏ bắp, cắt thành lát mỏng rồi xay nhuyễn với 300 ml nước, lọc lấy nước bắp. Đun hỗn hợp agar và 250 g đường trên bếp, khuấy liên tục cho đường tan hoàn toàn, rồi cho nước bắp đã lọc vào, nấu cho bắp chín mềm. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho jelly vào khuấy đều, tắt bếp và để sang bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đưa hỗn hợp đã nấu lại lên bếp, cho 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt dừa và một ít vani vào, khuấy đều cho tan và hỗn hợp sôi nhẹ trong 2‑3 phút. Nếu muốn màu sắc đặc biệt, có thể thêm một chút bột cacao và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn (có thể dùng khuôn hình trái bắp hoặc khuôn hình tròn), để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đông đặc. Khi đã đông, lấy rau câu ra, bọc vào vỏ bắp đã chuẩn bị sẵn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xem video hướng dẫn chi tiết: https://youtu.be/GQTcqfVjxRI