Rau câu thanh long ruột đỏ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái thanh long ruột đỏ (khoảng 400 g ruột)
- 10 g bột rau câu giòn
- 1 lít nước lọc
- Dụng cụ: khuôn vuông 18×18 cm hoặc khuôn chữ nhật
Gia vị
- 160 g đường cát
Mùa hè này mình sẽ làm món rau câu thanh long ruột đỏ mát lạnh, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng. Thanh long đỏ giàu vitamin và chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hoá và thích hợp cho người tiểu đường. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, giòn tan của rau câu hòa quyện cùng hương thơm tự nhiên của trái thanh long. Món này rất dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản và một ít thời gian chờ lạnh. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình thêm phần thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị thanh long: gọt vỏ, lấy khoảng 400 g ruột, cắt thành hạt lựu vừa ăn để sau này rải lên mặt rau câu.
- 2
Bước 2
Nấu hỗn hợp rau câu: Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, rắc bột rau câu, khuấy đều và để bột nở trong 20 phút. Sau khi bột đã nở, cho đường vào, đun lửa vừa, khuấy liên tục cho đường tan. Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục nấu thêm 5 phút để rau câu đặc và không bị tách nước khi để qua ngày.
- 3
Bước 3
Tạo hình: Đổ hỗn hợp rau câu trắng vào khuôn 18×18 cm, để khoảng 5 phút để mặt hơi se. Rắc thanh long đã cắt nhỏ lên trên, nhẹ nhàng trộn để các hạt lựu phân bố đều khắp khuôn. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đông cứng và lạnh mát.
- 4
Bước 4
Thưởng thức: Rau câu thanh long ruột đỏ có màu sắc rực rỡ, vị giòn tan, ngọt thanh, ăn mát trong những ngày nắng nóng, là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Đăng Khoa
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.