Rau câu thanh long đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ thanh long, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó lọc lấy nước thanh long trong một bát sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột agar vào 1 lít nước, khuấy đều rồi để ngâm 30 phút. Sau khi ngâm, đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa và đổ đường vào, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Khi nước sôi, mình vớt bọt, tắt bếp và nhanh chóng trộn nước thanh long đã lọc vào nồi, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn hình trái tim, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho đông hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đông, mình lấy rau câu ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho tới khi dùng.