Rau Câu Sơn Thủy
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 25 gram bột rau câu
- 100 gram sữa đặc có đường
- 200 ml nước cốt thanh long ruột đỏ
- 200 ml nước cốt dừa
- 1000 ml nước
Gia vị
- 180 gram đường
Rau câu Sơn Thủy là món tráng miệng truyền thống của miền Nam, giòn tan, thơm mát và ngọt dịu. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà mà không gặp khó khăn. Từ việc chuẩn bị bột rau câu, lấy nước thanh long tươi ngon, tới việc kết hợp với sữa đặc và nước cốt dừa, mọi công đoạn đều được mô tả rõ ràng. Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có những khối rau câu màu sắc rực rỡ, vị ngọt nhẹ, thích hợp cho mọi dịp. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ niềm vui ẩm thực nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đổ 800 ml nước vào nồi, rắc 25 g bột rau câu, khuấy đều rồi để hỗn hợp nghỉ 1 giờ để bột nở.
- 2
Bước 2
Ép một quả thanh long ruột đỏ lấy khoảng 200 ml nước cốt.
- 3
Bước 3
Cho 200 ml nước cốt thanh long vào một tô, thêm 30 g đường, khuấy tan.
- 4
Bước 4
Trong một tô khác, đổ 200 ml nước cốt dừa, cho 100 g sữa đặc có đường vào, khuấy đều.
- 5
Bước 5
Chuẩn bị 200 ml nước ấm, hòa tan 30 g đường vào.
- 6
Bước 6
Sau 1 giờ, cho hỗn hợp bột rau câu vào nồi, đun lửa nhỏ. Khi nước sôi, thêm 120 g đường, khuấy liên tục cho đến khi dung dịch sánh và trong suốt.
- 7
Bước 7
Chia dung dịch rau câu thành ba phần, lần lượt trộn với nước thanh long, nước cốt dừa và nước ấm đã chuẩn bị, khuấy đều.
- 8
Bước 8
Rót hỗn hợp vào khuôn, tạo các vân lớn, nhỏ xen kẽ. Để rau câu đông lại trong khoảng 2 giờ, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- 9
Bước 9
Cắt rau câu thành khối nhỏ, thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.