Rau câu dừa thơm mát – Cách làm đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đổ 5 lon nước dừa vào nồi, bật bếp đun sôi.

2. 2

   Bước 2

   Trong một tô riêng, cho 200 g đường và 1 bịch rau câu dừa (agar) vào, trộn đều bằng thìa sạch để tránh ẩm ướt.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước dừa sôi, từ từ rót hỗn hợp agar‑đường vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để tránh vón cục. Nếu cho một lần sẽ bị vón, nên đổ từng phần nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong suốt, không còn bột dính vào rau câu. Khi thấy hỗn hợp đã đồng nhất, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rót hỗn hợp vào khuôn, rắc dừa tươi bào sợi lên trên (hoặc màu thực phẩm nếu muốn). Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4‑5 giờ cho đông đặc. Khi đã đông, lấy ra cắt miếng và thưởng thức.