Rau câu dừa sô-cô-la – Món tráng miệng Việt Nam thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sôi 1 200 g nước dừa tươi, rồi cho đường và gói rau câu vào. Khi nước còn hơi ấm, mình khuấy đều cho rau câu tan hoàn toàn và đường tan hết.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rau câu tan hết, mình để hỗn hợp sôi lại, hớt bọt và chia làm hai nửa. Đầu tiên mình lấy một nửa đổ vào tô, cho 2 muỗng canh sữa đặc dừa và 1 muỗng canh ca cao vào, khuấy cho tan đều rồi đổ vào khuôn.

   
3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp trong khuôn nguội một chút, mình giữ lại 1/3 phần còn lại. Với phần còn lại, mình thêm 2 muỗng canh sữa đặc dừa, khuấy đều rồi dùng muỗng nhỏ múc từng giọt lên thành dọc các cạnh khuôn, tạo lớp dày bao phủ mặt trên. Khi lớp này đã phủ đầy, mình đổ phần còn lại lên trên để tạo lớp cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình đun sôi phần sữa còn lại (phần đã để lại ở bước 3), sau đó đổ lên trên lớp rau câu đã đông lại để tạo lớp bóng mịn cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Để rau câu nguội hoàn toàn, mình để ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để đông đặc.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi đã đông, mình lấy rau câu ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và sắp lên đĩa. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!