Rau câu dưa hấu cờ đỏ sao vàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ dưa hấu, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu có máy ép, có thể ép ngay để lấy nước dưa hấu tươi ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bã, chỉ lấy phần nước dưa hấu trong. Đong khoảng 1 lít nước ép (có thể thêm nước lọc nếu chưa đủ 1 lít) và đổ vào nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nồi nước dưa hấu lên gần sôi, sau đó cho gói rau câu (agar) vào khuấy đều cho tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 90 phút cho đông lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt xoài thành lát mỏng, dùng khuôn ngôi sao ấn tạo hình sao vàng và đặt lên trên lớp rau câu đã đông, tạo thành “cờ đỏ sao vàng”. Cắt rau câu thành miếng vừa ăn và thưởng thức.