Rau câu dừa 2 tầng
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
50
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái dừa (khoảng 2 lít nước dừa)
- 1 phần cùi dừa
- 1 bịch rau câu (12 g)
- 4 muỗng sữa đặc
- 1 bịch (400 ml) nước cốt dừa (dạng lon hoặc bột đều được)
Gia vị
- 1 chén đường cát
Món rau câu dừa 2 tầng là món tráng miệng mát lạnh, thơm béo vừa mắt vừa ngon. Tôi thường làm cho các buổi tiệc cưới, gia đình hay bán để khách thưởng thức. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp dừa béo ngậy kết hợp cùng vị dẻo của rau câu, thật sự rất hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn bột rau câu với gần 1 chén đường, sau đó ngâm hỗn hợp trong khoảng 2 lít nước dừa và để yên 30 phút để bột thấm đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi chuẩn bị phần nước cốt dừa bằng cách hòa 400 ml nước cốt dừa với 4 muỗng sữa đặc và một chút muối, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã ngấm, tôi cho nước dừa và bột rau câu vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, nấu trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không còn cục bột.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ, tôi cắt nhỏ cùi dừa và bỏ vào hộp đựng, rồi dùng 2/3 phần hỗn hợp đã nấu đổ vào khuôn để tạo lớp dưới, để yên cho đến khi hơi nguội.
- 5
Bước 5
Phần còn lại 1/3 hỗn hợp tôi trộn với nước cốt dừa đã chuẩn bị, đổ lên trên lớp dưới, để nguội rồi cho tủ lạnh ít nhất 3 giờ để đông đặc thành hai tầng hoàn hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.