Rau câu dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đổ 1 lít nước dừa vào nồi, rắc 5 g bột rau câu từ từ vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Để hỗn hợp ngâm khoảng 30 phút, sau đó đun sôi và nấu trong 5 phút. Khi nước sôi, cho đường vào, khuấy liên tục cho tan hết, rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Rót phần thạch đã nấu vào khay hoặc khuôn tùy thích, để lại khoảng 200 ml hỗn hợp thạch trong nồi. Để khay/ khuôn ở nhiệt độ phòng cho thạch nguội và đông lại.

3. 3

   Bước 3

   Cho 200 ml nước cốt dừa còn lại vào nồi, đun sôi nhẹ cho đến khi hòa quyện với phần thạch còn lại, rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên mặt thạch đã đông. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.